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こんにちは！！！
副院長の小西です(*^^*)
 
先日患者様から「うず煮」をもらいました！
徳島ではなかなか馴染みがない名前ですよね。
 
うず煮とは？？？
フグからとったダシをベースに、葛でとろみをつけ、そのダシにご飯を入れ雑炊風に。
ご飯の上には、ノリ、ワサビ、セリなどを添え、これをかき混ぜながら食べるというもの。これらの素材は「風土記」にも記載があり、セリなどの素材はその当時、薬草として用いられたとも言われています。
 
出雲大社の伝統的な食べ物みたいです！
 
さっそく家で食べてみます！
いつもありがとうございます(*^^*)
 
来週はまだご予約が取りやすくなっておりますので、
寒くなって体を壊す前に是非ケアをしてあげましょう！
お待ちしております(*^^*)
 
 
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